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MITO
Alimentos procesados con aditivos desconocidos son malos

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HECHO
El desconocimiento de un tipo de ingrediente no determina si un alimento es bueno o malo

No existe aditivo desconocido, pues todos son estudiados, probados y aprobados por las autoridades. Todos los aditivos utilizados en la formulación de los productos son de dominio público y constan en las relaciones oficiales divulgadas por las autoridades reguladoras.

Como hay cientos de aditivos aprobados para uso, es natural que la mayoría de los consumidores no conozcan cada uno de ellos. En realidad, es importante que los consumidores conozcan cuáles son los aditivos y sepan que todos ellos han sido estudiados, probados y aprobados para su uso, por lo que son seguros.

Además, por exigencia legal, los ingredientes y aditivos utilizados en los alimentos procesados deben declararse obligatoriamente en las etiquetas de los productos, utilizando los términos técnicos o códigos también especificados por las normas. Los términos técnicos o códigos pueden sonar extraño, pero eso no tiene ninguna asociación con la seguridad o la salud de los alimentos que los contienen.

Ante los mitos y perjuicios relacionados con los ingredientes y aditivos alimenticios es necesario ofrecer más información a la sociedad sobre esa terminología que es habitual en el sector de alimentos, pero todavía poco conocida por los consumidores.