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MITO
Alimentos processados com aditivos desconhecidos são ruins

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FATO
O desconhecimento de um tipo de ingrediente não determina se um alimento é bom ou ruim

Não existe aditivo desconhecido, pois todos são estudados, testados e aprovados pelas autoridades. Todos os aditivos utilizados na formulação dos produtos são de domínio público e constam nas relações oficiais divulgadas pelas autoridades regulatórias.

Como existem centenas de aditivos aprovados para uso, é natural que a maior parte dos consumidores não conheça cada um deles. Na verdade, é importante que os consumidores conheçam quais são os aditivos e saibam que todos eles foram estudados, testados e aprovados para uso, sendo portanto seguros.

Além disso, por exigência legal, os ingredientes e aditivos utilizados nos alimentos processados precisam ser obrigatoriamente declarados nos rótulos dos produtos, usando os termos técnicos ou códigos também especificados por normas. Os termos técnicos ou códigos podem soar estranho, mas isso não tem qualquer associação com segurança ou saudabilidade dos alimentos que os contêm.

Diante dos mitos e preconceitos relacionados aos ingredientes e aditivos alimentares é necessário oferecer mais informações à sociedade sobre essa terminologia que é corriqueira no setor de alimentos, mas ainda pouco conhecida pelos consumidores.