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Como usar a rotulagem nutricional

Para fazer bom uso da rotulagem nutricional recomenda-se conhecer:

AS RECOMENDAÇÕES DE CONSUMO DIÁRIO DE ENERGIA E NUTRIENTES:

Nutrientes e energia Valores diários de referência
Valor energético 2000 kcal - 8400kJ
Carboidratos

300 gramas

Proteínas

75 gramas

Gorduras totais

55 gramas

Gorduras saturadas

22 gramas

Fibra alimentar

25 gramas

Sódio

2400 miligramas

Vitamina A

600 μg

Vitamina D

5 μg

Vitamina C

45 mg

Vitamina E

10 mg

Tiamina

1,2 mg

Riboflavina

1,3 mg

Niacina

16 mg

Vitamina B6

1,3 mg

Ácido fólico

400 μg

Vitamina B12

2,4 μg

Biotina

30 μg

Ácido pantotênico

5 mg

Cálcio

1000 mg

Ferro

14 mg

Magnésio

260 mg

Zinco

7 mg

Iodo

130 μg

Vitamina K

65 μg

Fósforo

700 mg

Flúor

4 mg

Cobre

900 μg

Selênio

34 μg

Molibdênio

45 μg

Cromo

35 μg

Manganês

2,3 mg

Colina

550 mg

COMO O CONTEÚDO DE NUTRIENTES É APRESENTADO NO RÓTULO:

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  1. A PORÇÃO é quantidade que costuma ser consumida pelas pessoas. MAS, pode variar de pessoa para pessoa.
  2. A informação das quantidades é por PORÇÃO para facilitar a avaliação dos consumidores e possibilitar comparações com outros produtos.
  3. Os tipos de porções são definidos por normas específicas, pela ANVISA.
  4. O %VDR informa o quanto o produto contém relativamente aos valores diários de referência (listados na tabela anterior à esquerda)
  5. É a lista de energia e nutrientes que são obrigatórios no rótulo
  6. É opcional informar no rótulo os minerais e as vitaminas, quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior a 5% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) por porção indicada no rótulo.

COMO AVALIAR O CONTEÚDO DE NUTRIENTES APRESENTADO NO RÓTULO:

Quantas porções irá comer?

  • Na tabela nutricional os valores estão relacionados para UMA PORÇÃO.
  • Então, é preciso decidir quantas PORÇÕES irá comer: meia porção, uma, duas, o conteúdo todo da embalagem?

Controle as CALORIAS

  • As CALORIAS indicam a medida de energia diária recomendada para uma pessoa. O rótulo adota como referência a necessidade média de uma pessoa adulta que é 2.000 CALORIAS.
  • Caso queira saber sua necessidade conforme sua característica específica, deve consultar um profissional da área de nutrição. Crianças, idosos, pessoas com dietas para ganhar ou perder peso, podem ter necessidades diferentes.
  • Compare a quantidade de calorias da PORÇÃO com o total de calorias que deveria obter na sua alimentação diária.
  • Considere quantas calorias deverá obter consumindo outros alimentos e bebidas no mesmo dia.
  • No total, é recomendável não consumir mais que as 2.000 calorias, a não ser em situações específicas.

Controle o SÓDIO

  • Compare a quantidade de SÓDIO da PORÇÃO com o limite de 2.400 miligramas diárias.
  • Considere a quantidade de SÓDIO que deverá consumir em outros alimentos e bebidas no mesmo dia.
  • O consumo de SÓDIO é importante na alimentação diária. PORÉM, os profissionais de saúde recomendam não ultrapassar o limite de 2.400 miligramas diariamente, a não ser em situações específicas.

Cheque os NUTRIENTES

  • Em sua alimentação diária pode estar faltando completar a quantidade recomendada de PROTEÍNAS, FIBRAS, MINERAIS e VITAMINAS. Nesse caso, sua escolha pode se orientar para o consumo de produtos mais ricos nestes nutrientes.
  • Se for este o caso, considere a quantidade de cada NUTRIENTE presente nos outros alimentos e bebidas que deverá consumir no mesmo dia.
  • Analise quanto que a PORÇÃO do produto poderá complementar a quantidade desejada de PROTEÍNAS, FIBRAS, MINERAIS e VITAMINAS da PORÇÃO.
  • Esse cálculo pode ser difícil. Para melhor orientação procure um profissional da área de Nutrição.